Ernährung

Einführung Paprika-Pommes-Chips – ein Klassiker unter den Knabberartikeln. Kaum ein Schweizer Haushalt verzichtet auf diese würzige und knusprige Versuchung. Ob als Snack vor dem Fernseher, als Beilage zum Feierabendbier oder als kleiner Energiekick zwischendurch: Die beliebten Chips sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Doch hinter der scheinbar simplen Kombination aus Kartoffel, Öl und Gewürzen

Einleitung Die Heißluftfritteuse, auch bekannt als Air Fryer, hat in den letzten Jahren einen regelrechten Siegeszug durch die Küchen Deutschlands erlebt. Versprechen von knusprigen Pommes frites und anderen frittierten Leckereien ohne das übliche Fettbad haben viele Konsumenten überzeugt. Doch hält die Realität, was die Werbung verspricht? Zahlreiche Tests, darunter auch der bekannte Heißluftfritteuse Test Kassensturz,

Einleitung Die Frage, was essen vor dem Sport und was vor dem sport essen, beschäftigt Sportler aller Disziplinen und Leistungsstufen. Eine richtige Ernährung vor dem Training ist nämlich essenziell für optimale Leistung, Verletzungsprophylaxe und den Erfolg beim Erreichen der individuellen sportlichen Ziele. Ob Muskelaufbau, Fettabbau oder schlichtweg das Bestehen eines intensiven Workouts – die Nahrungsaufnahme

Einführung Der Ausdruck «Mini Chuchi, dini Chuchi» – auf Hochdeutsch «Meine Küche, deine Küche» – ist mehr als nur eine einfache Phrase. Er verkörpert einen wichtigen Aspekt der Schweizer Kultur, insbesondere in ländlichen Regionen: die Gastfreundschaft und das Teilen von Ressourcen. Die enge Verbundenheit mit dem eigenen Zuhause und der Küche als Herzstück dieses Zuhauses

Einleitung Cappuccino, das verführerische Getränk aus Espresso, Milch und Milchschaum, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Seine cremige Textur und sein aromatischer Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten, vom gemütlichen Frühstück bis zum entspannten Nachmittag im Café. Doch hinter der köstlichen Oberfläche verbirgt sich eine Frage, die viele Menschen umtreibt: Wie viele Kalorien

Einführung Die Tessiner Luganiga, eine würzige und aromatische Schweinswurst, ist weit mehr als nur ein einfaches Lebensmittel. Sie verkörpert die kulinarische Seele des Tessins, einer Region in der Schweiz, die durch ihre italienische Einflüsse und ihre einzigartige geographische Lage geprägt ist. Ihre Herstellung, die auf jahrhundertealte Traditionen zurückgreift, zeugt von Handwerkskunst und einem tiefen Verständnis

Einleitung Schabziger, besser bekannt als Zigerkäse, ist ein faszinierendes Stück Schweizer Käsegeschichte. Dieser traditionelle Frischkäse, hergestellt aus Kuhmolke und gewürzt mit dem charakteristischen Hornklee, besticht durch seine einzigartige grünliche Farbe und seinen markant säuerlichen Geschmack. Ein Produkt mit einer langen und ereignisreichen Geschichte, das einst als einfaches Nahrungsmittel für die breite Bevölkerung diente, später in

Einleitung Der Schweizer Schokoladenmarkt ist bekannt für seine hohe Qualität und seine innovativen Kreationen. Doch selbst in diesem Umfeld sticht ein Produkt besonders heraus: die teuerste Schokolade der Welt, hergestellt vom Zürcher Start-up Attimo Chocolate. Eine 80-Gramm-Tafel dieser exquisiten Köstlichkeit kostet unglaubliche 640 Franken. Dieser exorbitante Preis wirft Fragen auf: Was macht diese Schokolade so

Einführung Die Schweizer Armee, bekannt für ihre Präzision und ihre traditionelle Ausrüstung, steht vor einer kulinarischen Revolution. Jahrelang war das Chili Johnny, dieses liebgewonnene, wenn auch oft belächelte Konservengericht, ein fester Bestandteil des Soldatenalltags. Ein einfacher, wenn auch nicht gerade exquisiter Geschmack, der Generationen von Rekruten begleitet hat. Nun aber steht ein tiefgreifender Wandel bevor:

Einleitung Dieser Artikel widmet sich einem kulinarischen Juwel, das kürzlich im Schweizer Radio und Fernsehen (SRF) vorgestellt wurde: ein süß-sauer-würziges Apfel-Chutney. Die Begeisterung der Foodexpertin Esther Kern für dieses vielseitige Rezept, das sich sowohl zu traditionellen Hörnli als auch zu exotischen chinesischen Nudeln eignet, hat uns dazu inspiriert, diesem Thema auf den Grund zu gehen.