Einführung Die Schweizer Armee, bekannt für ihre Präzision und ihre traditionelle Ausrüstung, steht vor einer kulinarischen Revolution. Jahrelang war das Chili Johnny, dieses liebgewonnene, wenn auch oft belächelte Konservengericht, ein fester Bestandteil des Soldatenalltags. Ein einfacher, wenn auch nicht gerade exquisiter Geschmack, der Generationen von Rekruten begleitet hat. Nun aber steht ein tiefgreifender Wandel bevor:

Einleitung Dieser Artikel widmet sich einem kulinarischen Juwel, das kürzlich im Schweizer Radio und Fernsehen (SRF) vorgestellt wurde: ein süß-sauer-würziges Apfel-Chutney. Die Begeisterung der Foodexpertin Esther Kern für dieses vielseitige Rezept, das sich sowohl zu traditionellen Hörnli als auch zu exotischen chinesischen Nudeln eignet, hat uns dazu inspiriert, diesem Thema auf den Grund zu gehen.